O Negroni é um coquetel clássico que foi inventado na Itália no início do século XX. O coquetel é de origem italiana e sua receita deriva-se da receita do clássico americano. Segundo a International Bartenders Association (IBA), o drink faz parte de um grupo de coquetéis “inesquecíveis”.

Acredita-se que tenha sido criado por um conde chamado Camillo Negroni, que pediu ao bartender para fortalecer seu coquetel americano adicionando gin em vez de água com gás. Desde então, o Negroni se tornou um dos coquetéis mais famosos e apreciados em todo o mundo.

História

A história do Negroni remonta a Florença, Itália, por volta de 1919. O Conde Camillo Negroni era um ávido bebedor de coquetéis americanos, uma bebida composta por vermute, bitter e água com gás. Certo dia, ele decidiu pedir ao bartender do seu bar favorito, o Café Casoni, para deixar de lado a água com gás e adicionar gin à mistura, tornando-a mais forte. Esse novo coquetel, que foi batizado em homenagem ao Conde Negroni, rapidamente se tornou popular entre a alta sociedade italiana e, eventualmente, espalhou-se pelo mundo.

O coquetel que se destaca por sua cor vermelho-alaranjada intensa e sabor marcante. A combinação de gin, Campari e vermute tinto cria uma bebida equilibrada, com um toque amargo e herbáceo.

A popularidade do coquetel Negroni

Ao longo dos anos, o Negroni ganhou popularidade global e se tornou um clássico atemporal. Sua simplicidade e elegância o tornaram uma escolha frequente em bares e restaurantes, além de ser facilmente replicável em casa. O coquetel também é conhecido por sua versatilidade, sendo um excelente aperitivo antes das refeições ou uma bebida para ser apreciada em momentos de descontração.

O equilíbrio de sabores no drink é essencial. O gin, com suas características botânicas e destiladas, traz um sabor base aromático ao coquetel. O Campari, um amaro italiano, adiciona um amargor distintivo, além de notas cítricas e herbáceas. Por fim, o vermute tinto, geralmente do tipo italiano ou vermelho doce, contribui com uma doçura suave e mais camadas de sabor.

Embora a receita clássica seja a mais conhecida, muitas variações e adaptações têm surgido ao longo dos anos. Alguns bartenders e entusiastas de coquetéis têm experimentado diferentes tipos de gin, substituído o vermute tinto por branco ou rosé, e adicionado toques pessoais com infusões de ervas e frutas.

Além disso, o Negroni inspirou a criação de outros coquetéis que se baseiam em sua combinação de ingredientes. Por exemplo, o Boulevardier substitui o gin por bourbon, resultando em uma bebida mais encorpada e complexa.

O Negroni também ganhou destaque em eventos e celebrações especiais. No ano de 2013, foi criada a “Negroni Week”, uma iniciativa que ocorre anualmente em bares ao redor do mundo, onde uma parte das vendas de Negronis é doada para instituições de caridade.

Independentemente da forma como é apreciado, o Negroni permanece como um coquetel icônico que conquistou seu lugar na história da mixologia. Sua simplicidade, elegância e combinação única de sabores continuam a atrair tanto os conhecedores de coquetéis quanto os entusiastas da coquetelaria caseira.

Ingredientes:

30 ml de gin
30 ml de Campari (um bitter italiano)
30 ml de vermute tinto

Instruções:

Encha um copo baixo com cubos de gelo.
Adicione o gin, o Campari e o vermute tinto no copo.
Misture delicadamente os ingredientes com uma colher de bar até ficarem bem combinados.
Se preferir, você pode adicionar uma rodela de laranja como guarnição.
Sirva o coquetel em um copo baixo ou em uma taça de martini.

Lembre-se de que o Negroni é um coquetel forte e amargo, por isso é recomendado para aqueles que apreciam sabores mais intensos. Se você preferir um sabor mais suave, pode ajustar as proporções dos ingredientes de acordo com o seu gosto pessoal.