O coquetel Clover Club é um clássico da coquetelaria que remonta à era da Lei Seca nos Estados Unidos, que ocorreu de 1920 a 1933. Este coquetel é conhecido por sua cor rosada e sabor equilibrado, misturando gin, suco de limão, xarope de framboesa, clara de ovo e algumas variações de ingredientes.

O Clover Club foi popularizado no final do século XIX e início do século XX em um clube social exclusivo chamado Clover Club, localizado em Filadélfia. O clube era frequentado por advogados, jornalistas e executivos, além de figuras importantes da época. O coquetel foi criado como uma homenagem a esse clube e rapidamente se espalhou por bares e restaurantes em toda a América.

O Clover Club é um coquetel que transcendeu o tempo e continua a ser apreciado até os dias atuais, sendo um verdadeiro clássico que agrada tanto a amantes de gin quanto àqueles que preferem coquetéis mais suaves. A combinação de gin com suco de limão fresco e xarope de framboesa cria uma mistura equilibrada de sabores, onde o gin fornece a base alcoólica, o suco de limão adiciona um toque cítrico e o xarope de framboesa contribui com um toque sutilmente doce e coloração rosada.

A clara de ovo, embora seja opcional e algumas pessoas prefiram omiti-la, desempenha um papel crucial na textura do coquetel. Quando agitada vigorosamente na coqueteleira, a clara de ovo emulsiona e cria uma espuma suave e aveludada na superfície do Clover Club, tornando-o ainda mais atraente visualmente e acrescentando uma sensação sutil na boca ao beber. Aqui está uma possível receita do coquetel Clover Club:

Ingredientes:

2 oz (60 ml) de gin
3/4 oz (22,5 ml) de suco de limão fresco
3/4 oz (22,5 ml) de xarope de framboesa
1 clara de ovo
Gelo

Instruções:

Em uma coqueteleira, adicione o gin, suco de limão, xarope de framboesa e clara de ovo.
Adicione gelo à coqueteleira e agite vigorosamente por cerca de 15 a 20 segundos. Isso ajudará a misturar os ingredientes e criar uma textura suave e espumosa devido à clara de ovo.
Coe a mistura da coqueteleira para uma taça de coquetel previamente resfriada.
Se desejar, você pode decorar o coquetel com uma framboesa fresca ou uma casca de limão torcida.

Lembre-se de que o coquetel Clover Club tem várias variações possíveis, e a proporção dos ingredientes pode ser ajustada para se adequar ao seu gosto pessoal. Além disso, algumas receitas modernas podem sugerir substituições ou adições de ingredientes para dar um toque contemporâneo ao coquetel.

Variação Clover club

Existem algumas variações do coquetel Clover Club que oferecem diferentes sabores e características. Aqui estão duas variações populares:

1. Clover Leaf: Esta variação adiciona menta à mistura, criando um toque refrescante ao coquetel.

Ingredientes:

2 oz (60 ml) de gin
3/4 oz (22,5 ml) de suco de limão fresco
1/2 oz (15 ml) de xarope de framboesa
6-8 folhas de hortelã
1 clara de ovo
Gelo

Instruções:

Em um copo alto, coloque as folhas de hortelã e o xarope de framboesa.
Use um socador ou colher de bar para macerar levemente as folhas de hortelã e misturá-las com o xarope.
Adicione o gin, suco de limão e clara de ovo ao copo.
Adicione gelo e agite a mistura vigorosamente por cerca de 15 a 20 segundos.
Coe a mistura em uma taça de coquetel previamente resfriada.
Decore com uma folha de hortelã ou uma framboesa, se desejar.

2. Raspberry Clover Club: Esta variação mantém o sabor de framboesa do coquetel original, mas incorpora a própria fruta para um sabor mais fresco.

Ingredientes:

2 oz (60 ml) de gin
3/4 oz (22,5 ml) de suco de limão fresco
1 oz (30 ml) de xarope de framboesa
4-6 framboesas frescas
1 clara de ovo
Gelo

Instruções:

Em um copo alto, coloque as framboesas e o xarope de framboesa.
Use um socador para macerar as framboesas e incorporá-las ao xarope.
Adicione o gin, suco de limão e clara de ovo ao copo.
Adicione gelo e agite a mistura vigorosamente por cerca de 15 a 20 segundos.
Coe a mistura em uma taça de coquetel previamente resfriada.
Você pode adicionar uma framboesa fresca ou uma casca de limão torcida como guarnição.

Lembre-se de que a coquetelaria é uma forma de arte, e você pode ajustar as proporções e ingredientes de acordo com suas preferências pessoais. Essas variações oferecem novas dimensões ao sabor clássico do Clover Club, permitindo que você experimente diferentes versões do coquetel.